【佳釀網(wǎng)】沈酒進(jìn)京 酒業(yè)大佬為何點(diǎn)贊？

《酒業(yè)財經(jīng)》：沈酒進(jìn)京，本是為“酒大碗文化節(jié)”而來拜訪交流。是什么力量，讓中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國副食流通協(xié)會的四大協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，還有一位名動國際酒壇的學(xué)術(shù)泰斗，都為這個酒業(yè)江湖的黑馬鼓與呼?以身立企的創(chuàng)新精神，以善為業(yè)的奉獻(xiàn)之心，以酒造福一方的價值觀，讓行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與專家，深受感染而欣然相約……

此生將進(jìn)酒，何計萬里行?

躬身無以報，奉釀共山青。

沈鴻林，中國沈酒集團(tuán)總裁，康熙年間瀘州沈氏酒坊第二十二代傳承人，近日成了中國酒業(yè)頻頻關(guān)注的熱點(diǎn)。這個決心以酒造福一方的儒商，他的拳拳之心、殷殷之志，不但感動了當(dāng)?shù)卣c山里鄉(xiāng)鄰，也感動了中國四大行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)——王新國、馬勇、宋書玉、何繼紅，還感動了一個名震中外的酒壇學(xué)術(shù)泰斗——秦含章!

沈酒進(jìn)京，是為10月18日的“酒大腕文化節(jié)”而來。

酒是中國傳統(tǒng)文化的最好載體，民俗與酒趣相伴相生相得益彰。沈酒的所在地，既有酒城瀘州的傳統(tǒng)酒脈，又有豐富多彩的民俗文化，秉承“大國匠魂傳承者、創(chuàng)新品類開拓者”的沈酒，正可擔(dān)當(dāng)這種酒脈與文脈的踐行者，才把“酒大碗文化節(jié)”定為自己弘揚(yáng)酒道與傳播品牌的“磁場”。這個被中國酒界兩大頂級專家沈怡方與賴高淮所看重的品牌，因人際會，因酒成緣，成了中國酒業(yè)一個廣為相傳的傳說。

一天之間拜訪四個協(xié)會，這是行業(yè)中的大品牌也沒有過的現(xiàn)象。意料之外的驚喜是，沒想到四大行業(yè)協(xié)會與一個世紀(jì)泰斗，竟然對沈酒如此嘉許有加……

王新國：慈善立企，大有可為!

8月14上午，沈鴻林等一行專程抵京拜訪中國酒類流通協(xié)會會長王新國、副會長兼秘書長劉員及會長助理吳勇等領(lǐng)導(dǎo)。

而僅僅一周前，王新國會長派會長助理吳勇專門赴瀘州對沈酒集團(tuán)作了實(shí)地考察。

通過調(diào)研和沈鴻林介紹，王新國等詳細(xì)了解了沈酒的文化淵源、集團(tuán)現(xiàn)狀等，得知中國沈酒集團(tuán)捐資200多萬元在敘永向林鎮(zhèn)修建“沈酒希望學(xué)?！?，為敘永縣棉竹村新建和改建公路30余公里，不僅如此，還捐資1000萬元承建“沈酒村”異地扶貧搬遷集中安置點(diǎn)，沈酒集團(tuán)旗下中七建工集團(tuán)及五個白酒生產(chǎn)廠每年可為地方農(nóng)村勞動力解決6000人以上的就業(yè)，為貧困地方勞務(wù)輸出創(chuàng)收3億元以上。王新國會長稱贊道：依托白酒的良好發(fā)展解決扶貧攻堅難題，開山鑿路，架橋建村，造福桑梓，實(shí)在是一個熱心慈善公益的企業(yè)，大有可為!

中國酒類流通協(xié)會將作為第二屆“酒大腕文化藝術(shù)節(jié)”的指導(dǎo)單位力挺此次行業(yè)盛會。

馬勇:中國沉香，大國匠魂!

沈鴻林等一行于14日上午拜會了中國食品協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇。

就生產(chǎn)工藝、技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)品構(gòu)成等充分溝通交流后，馬勇秘書長談到，沈酒位于白酒金三角，有著得天獨(dú)厚的條件和優(yōu)勢。在眾多企業(yè)追求利益與速度的今天，沈鴻林總裁作為著名白酒專家賴高淮的入室弟子，堅持以弘揚(yáng)傳統(tǒng)白酒文化為己任，高度重視匠心及傳統(tǒng)釀酒技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的相繼相續(xù)，保留古法釀造車間，修建國際釀酒大師酒文化博物館，這樣重視釀造細(xì)節(jié)、精益求精的做法正是白酒工匠精神的體現(xiàn)。今年三月份發(fā)布的 沈酒“沉香”，由白酒泰斗大師沈怡方與賴高淮共同攜手，實(shí)屬難得。沈老在世時已聽他提起中國沈酒，一經(jīng)提起便贊不絕口。從二位泰斗所傾注的心血以及給予沈酒的高度肯定和重視中不難看出，這樣的白酒企業(yè)潛力非凡，能夠不忘初心，更是相當(dāng)好的。隨即揮毫潑墨寫下了“中國沉香，大國匠魂”八個大字贈與沈鴻林，并欣然接受10月在瀘州舉行的 “酒大腕文化藝術(shù)節(jié)”邀請。

宋書玉:酒莊時代， 厚積薄發(fā)!

同日下午，沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林一行前往拜望了中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉。賓主就打造白酒酒莊式體驗(yàn)中心發(fā)展思路進(jìn)行充分交流。

宋書玉副理事長講道，隨著當(dāng)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者對于白酒產(chǎn)品需求趨向多元化、個性化，形成健康理性的消費(fèi)理念。因此，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場消費(fèi)的需求對白酒各方面提升與產(chǎn)品文化創(chuàng)新提出了更高的要求。在新形勢推動下，白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級意義重大。從產(chǎn)業(yè)演 演變規(guī)律，行業(yè)戰(zhàn)略布局等多維度考量，大力發(fā)展，中國白酒酒莊體驗(yàn)中心，前景廣闊，潛力巨大。宋書玉說，白酒酒莊的設(shè)計須建立在我國傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)之上,一切理念根源都將根植于此。酒莊不僅可以從中式傳統(tǒng)建筑以及院落布局提取元素，同時可借鑒歐洲莊園文化的歷史感元素運(yùn)用。

沈鴻林總裁匯報道:中國沈酒集團(tuán)主要從事建筑及白酒行業(yè)，旗下中七建工集團(tuán)于2017年1月被國家建設(shè)部批準(zhǔn)為建筑工程總承包特級企業(yè)(目前四川僅20家，其中民營企業(yè)只有五家)同時具備設(shè)計甲級資質(zhì)。不僅如此，集團(tuán)還依托古藺和敘永，在古藺縣啟動15億元打造4A及紅龍湖國際旅游度假景區(qū);在敘永縣啟動投資10億元打造沈酒湖4A級一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動扶貧示范旅游景區(qū)，極具發(fā)展白酒酒莊式體驗(yàn)中心的優(yōu)勢。

今年 7月29日，中國酒業(yè)十年高峰論壇與頒獎典禮同期舉行，中國沈酒集團(tuán)生產(chǎn)基地榮獲“中國酒業(yè)十年 最美酒廠”獎項(xiàng)，擁有打造中國白酒酒莊式體驗(yàn)中心的硬件條件。最后，在植物配置方面大面積種植釀酒原糧，還原生態(tài)、綠色。為消費(fèi)者直觀呈現(xiàn)白酒從原料種植、釀造、勾調(diào)到飲用等系列過程，擴(kuò)大消費(fèi)者參與與互動空間，打造集白酒釀造，酒莊主題旅游，酒莊主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的大酒莊經(jīng)濟(jì)。結(jié)合終端互動體驗(yàn)，特色酒莊產(chǎn)品定制，社群營銷體系的搭建，形成全方位的酒莊整體營銷模式，力求為酒業(yè)發(fā)展帶來全新的活力。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉聽取匯報后，贊揚(yáng)了中國沈酒集團(tuán)這一極具前瞻性的先進(jìn)理念與其觀點(diǎn)相契合。

沈鴻林邀請宋秘書長等中國酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，在方便的時候?qū)ι蚓萍瘓F(tuán)進(jìn)行考察。對于“酒大腕文化藝術(shù)節(jié)”，對酒文化頗有建樹的宋秘書長表示，到時一定親臨現(xiàn)場觀摩助力。

何繼紅：三個不容易，沈酒大精神!

隨后，沈鴻林總裁率團(tuán)前往中國副食流通協(xié)會拜訪何繼紅會長。沈鴻林向何會長詳細(xì)介紹了沈酒集團(tuán)的歷史概況和發(fā)展思路，并向何會長請教行業(yè)發(fā)展之策。

何繼紅會長表示，繼承酒業(yè)前輩和先驅(qū)的精神，融合新的發(fā)展元素，中國沈酒集團(tuán)以實(shí)際的行動不斷實(shí)踐著。沈酒在瀘州酒類密集發(fā)展區(qū)生存下來并站穩(wěn)腳跟不容易;能在繼承前輩的傳承傳統(tǒng)并根據(jù)自己的特色勇于創(chuàng)新同樣不容易;把堅持做酒和堅持社會責(zé)任結(jié)合一道更加不容易的。這種大情懷大精神，非常難能可貴。

沈鴻林總裁十分感謝何會長對沈酒的勉勵，并邀請何會長參加沈酒今年10月中旬的“酒大腕”文化節(jié)，何會長非常爽快應(yīng)邀，表示一定到場支持敢闖敢干的企業(yè)精神。

楊玲麟：我見證了一個奇跡，百歲泰斗秦含章為沈酒題字

——中國沈酒集團(tuán)總裁夫人、西南醫(yī)科大學(xué)教授與碩導(dǎo)楊玲麟

12日北京遭遇突發(fā)超強(qiáng)雷雨侵襲，我們的航班數(shù)次改簽取消，深夜決定改飛石家莊連夜到北京。雖然舟車勞頓，心里卻是歡呼雀躍。因?yàn)樘炝廖液蜕蚓萍瘓F(tuán)一行五人就可以見到110歲老人、酒界泰斗、白酒巨匠秦含章老先生。作為一名科研工作者，秦老的無數(shù)輝煌事跡令我高山仰止。

年輕時的學(xué)霸留學(xué)比利時國立圣布律農(nóng)學(xué)院、布魯塞爾大學(xué)植物學(xué)院博士班、德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院。

學(xué)成歸來先后在復(fù)旦大學(xué)、國立中央大學(xué)，私立江南大學(xué)等院校任教授、系主任等執(zhí)教。培養(yǎng)了國字號著名白酒專家季克良、高景炎……連已故白酒泰斗，周恒剛、沈怡方等也尊稱他為老師，真可謂桃李滿天下。

“國家科技貢獻(xiàn)獎”， “國家科技進(jìn)步一等獎”獲得者。新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學(xué)術(shù)帶頭人;國務(wù)院批準(zhǔn)為輕工系統(tǒng)的對國家有突出貢獻(xiàn)專家，享受政府特殊津貼。

周恩來總理親自簽署中央人民政府政務(wù)院任命為中央食品工業(yè)部參事、輕工業(yè)部參事……大師級的世紀(jì)泰斗，他和他的學(xué)生曾撐起過中國輕工界的大半壁江山。

見到秦老時我是百感交集，這位享譽(yù)酒界的泰山北斗屈居在團(tuán)結(jié)湖的一幢不到50平米公房內(nèi)。令我們欣慰的是這位耄耋老人，精神矍鑠，嗓音洪亮，才思敏捷。在了解我們的來意后，他拿起酒瓶仔細(xì)的端詳起來，在得知沈酒是由沈怡方與賴高淮兩位著名白酒專家攜手打造后，秦老豎起大拇指說：“你們的酒了不得!”。 “中國沈酒?注冊了嗎?”秦老問道，“注冊了”?！澳苡妹肿?”“可以的”“周總理時期不可以” “現(xiàn)在可以了”，“周總理時期不可以，我跟你們題名神州沈酒!” 隨即提筆暢運(yùn)寫下了蒼勁有力的“神州沈酒”四個大字。短短的話，就像秦老一生一樣，總結(jié)起來只有一句：我是科學(xué)家，我是老實(shí)，我不說假話。此外，在交談中得知秦老在幼年時曾過繼給姑父楊家，直到9歲才回到父母身邊;在其哥哥的影響下學(xué)過中醫(yī)，熟悉中醫(yī)歌訣和經(jīng)典著作;教書育人，桃李滿天下。姓氏，學(xué)醫(yī)，從教這三方面我與秦老“不謀而合”，不得不說這是一種莫大的緣份，讓我又感到格外親切。

110歲，本身就是生命的奇跡，更不用說秦老傳奇的一生。在秦老家不知不覺交談了一個多小時，我們依依不舍的道別秦老。正在秦大文先生送秦老回房休息時，我們突然目睹秦老下意識的整理了下衣領(lǐng)，非常有禮貌的向我們一一道別。我心里微微一震，這不正是楊絳先生在《百歲感言》中的那段名言：一個人經(jīng)過不同程度的鍛煉，就獲得不同程度的修養(yǎng)、不同程度的效益。我們曾如此渴望命運(yùn)的波瀾，到最后才發(fā)現(xiàn)：人生最曼妙的風(fēng)景，竟是內(nèi)心的淡定與從容……，而這也正是沈怡方大師和賴高淮大師制作沈酒的真諦。濃醬起波瀾，匠心固本先，清正當(dāng)歷練，酒莊華夏園。