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中國(guó)沈酒“沉香”首發(fā)

中國(guó)沈酒“沉香”首發(fā)

發(fā)布日期:2017-03-23 作者: 點(diǎn)擊:

3月22日下午“緬懷沈老、創(chuàng)新向未來——中國(guó)沉香新聞發(fā)布會(huì)”在成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店舉行。此次發(fā)布會(huì)由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)、華夏酒報(bào)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦,中國(guó)沈酒集團(tuán)承辦,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、四川中國(guó)白酒金三角研究院、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展研究院給予大力支持。200多位重要嘉賓一同見證“中國(guó)沉香”的首發(fā)。

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出席新聞發(fā)布會(huì)的國(guó)家管理部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)有:商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任路政閩,中國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都市社科聯(lián)主席楊繼瑞,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦,中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員,四川經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)酒發(fā)處處長(zhǎng)楊健,瀘州江陽(yáng)區(qū)人民政府區(qū)長(zhǎng)楊長(zhǎng)纓,敘永縣人民政府縣長(zhǎng)唐杰。


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出席新聞發(fā)布會(huì)的白酒界專家有:著名白酒專家國(guó)際釀酒大師賴高淮及夫人鐘永華女士,首席中國(guó)釀酒大師著名白酒專家江蘇今世緣股份有限公司副董事長(zhǎng)吳建峰,中國(guó)首席品酒大師是胡永松,著名白酒專家栗永清,著名白酒專家白希智,中國(guó)首席品酒大師賴登燡,著名白酒專家劉友金,原五糧液酒廠黨委書記鄒祖貴,國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任、布魯塞爾烈酒大賽評(píng)委程勁松,首席中國(guó)釀酒大師江蘇今世緣股份有限公司副董事長(zhǎng)吳建峰,中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理張宿義,中國(guó)白酒知名青年專家四川省釀酒大師楊官榮,著名白酒鑒評(píng)專家中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)秘書處主任焦健。


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出席新聞發(fā)布會(huì)的嘉賓還有:中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)主任熊玉亮,山東省糖煙酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳,湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧虎,四川白酒金三角研究院副院長(zhǎng)章群,華夏酒報(bào)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友,中華品牌戰(zhàn)略研究院理事長(zhǎng)陳剛,北京華夏觀峰品牌管理有限公司董事長(zhǎng)楊永華,以及“沉香”型代表企業(yè),中國(guó)沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林及夫人楊玲麟女士。


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中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦在發(fā)布會(huì)致辭中講到,中國(guó)白酒是一個(gè)文化產(chǎn)業(yè),文化是酒產(chǎn)品特有的精神風(fēng)貌,行業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,它可以充分的體現(xiàn)用戶的價(jià)值,具備充分的延展性,是行業(yè)茁壯發(fā)展的根本持久力。


中國(guó)沈酒“沉香”所產(chǎn)位置地處“中國(guó)酒城”、濃香型白酒發(fā)源地瀘州,歷史可追溯到清朝康熙年間,沈氏先祖以龍泉井水釀造美酒,并創(chuàng)建沈酒坊。這是中國(guó)沈酒“沉香”不可磨滅、彌足珍貴的歷史文化。及至今日,中國(guó)沈酒集團(tuán)仍在走文化發(fā)展路線,它崇尚“仁義”,提倡友善、愛護(hù),捐贈(zèng)改善縣鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施,修建“沈酒希望學(xué)?!保Y助扶貧助學(xué)公益活動(dòng)。同時(shí),還注重社會(huì)文化體育事業(yè),出資協(xié)辦瀘州大型國(guó)際綠色馬拉松比賽,宣揚(yáng)健康生活方式和綠色健康酒等。


兩位大師沈怡方、賴高淮共同完成的中國(guó)沈酒“沉香”,是傳承和創(chuàng)新中國(guó)酒文化的代表。賴高淮一生貢獻(xiàn)酒業(yè),是文化部授予的首批國(guó)家級(jí)把酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人。而剛剛離去的沈怡方,不但在白酒風(fēng)味、香型風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)上具有卓越貢獻(xiàn),更對(duì)倡導(dǎo)中國(guó)酒文化一以貫之,令人心生敬佩。


中國(guó)沈酒“沉香”是兩位大師共同“凝華”的一個(gè)作品。作為兩位白酒泰斗合作的杰作,它不僅具有傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的釀制之美,還兼有著水形火魂、剛?cè)岵?jì)的文化厚度。


王琦指出,當(dāng)前,白酒行業(yè)面臨消費(fèi)全面升級(jí)、市場(chǎng)容量趨穩(wěn)、競(jìng)爭(zhēng)不斷激化的現(xiàn)狀,我們必須加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中鞏固地位。在這一過程中,酒文化對(duì)行業(yè)發(fā)展具有重要引領(lǐng)作用。中國(guó)沈酒“沉香”將淵源流長(zhǎng)的歷史,與健康消費(fèi)的時(shí)代文化有機(jī)結(jié)合,讓消費(fèi)者、經(jīng)銷商零距離品味,享受貼心服務(wù),必將構(gòu)建強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。


與此同時(shí),酒文化也必須不斷創(chuàng)新?,F(xiàn)代消費(fèi)者越來越注重健康、養(yǎng)生的觀念,健康飲酒、飲健康酒將成為未來酒類消費(fèi)的主流趨勢(shì)。酒類品質(zhì)也隨之發(fā)生了創(chuàng)新轉(zhuǎn)變,口感更加舒適,飲用方式更加多樣化,或在釀造過程添加有益成分等等。


品質(zhì)創(chuàng)新必須與文化相結(jié)合,才更易于被消費(fèi)者接受和認(rèn)可,比如我們的生態(tài)文化、陳釀文化,以及強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅格調(diào)的品鑒文化等,都是對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新品質(zhì)的價(jià)值詮釋。“緬懷沈老、創(chuàng)新向未來——中國(guó)沉香新聞發(fā)布會(huì)”的隆重召開,旨在向一代白酒巨匠沈老及國(guó)際釀酒大師賴高淮致敬。


“緬懷沈老、創(chuàng)新向未來——中國(guó)沉香新聞發(fā)布會(huì)”的隆重召開,旨在向一代白酒巨匠沈老及國(guó)際釀酒大師賴高淮先生致敬。中國(guó)沈酒“沉香”是兩位大師在適應(yīng)行業(yè)升級(jí)需求,立足自身優(yōu)勢(shì),積極培育新品牌,切實(shí)增強(qiáng)用戶體驗(yàn),增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)供給的前提下,做出的一款產(chǎn)品,是中國(guó)工匠追求卓越的體現(xiàn),也是酒行業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任、打造名優(yōu)品牌的一面鏡子。


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此次新聞發(fā)布會(huì)吸引了來自全國(guó)酒類生產(chǎn)企業(yè)、各地經(jīng)銷商,以及來自《中外酒業(yè)》雜志社、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中新社、新浪網(wǎng)、華西都市報(bào)、鳳凰網(wǎng)等50多家國(guó)內(nèi)主流媒體記者出席。


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據(jù)了解,沉香型白酒由中國(guó)兩位泰斗級(jí)白酒大師沈怡方先生、賴高淮先生與中國(guó)沈酒領(lǐng)教歷時(shí)近三年時(shí)間共同創(chuàng)作完成,也是已故沈怡方先生的“傳世之作”?!俺料恪毙桶拙平M合了“濃、醬、清”三種白酒香型,口感新奇。沈怡方和賴高淮兩位大師與團(tuán)隊(duì)于前期樣品階段確定了三種香型組合的可行性,經(jīng)歷了多個(gè)試驗(yàn)階段,研制出適應(yīng)新香工藝的曲藥,核算出生產(chǎn)所需的堆積溫度、時(shí)間,糖化時(shí)間及菌種,以及窖內(nèi)發(fā)酵時(shí)間等,做出了明確的數(shù)字化模型和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn),將研制所得的新型香型命名為“沉香”,并同時(shí)申報(bào)國(guó)家zhuanli。

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發(fā)布會(huì)上,在多位白酒專家經(jīng)過品鑒,討論后,由著名白酒專家賴登燡先生作《中國(guó)“沉香”品鑒結(jié)果發(fā)布》,并進(jìn)行了中國(guó)沈酒沉香白酒展示。專家們一致認(rèn)為:“該沉香型白酒產(chǎn)品清澈透明,清、濃、醬香氣馥郁、沉香怡人、醇厚綿甜、圓潤(rùn)協(xié)調(diào)、余味爽凈,具有本品典型風(fēng)格?!?賴高淮先生表示,他和好友沈怡方于酒業(yè)首次聯(lián)手就因“沉香”而起,同中國(guó)沈酒集團(tuán)一同基于傳統(tǒng)古法釀酒技藝潛心探索挖掘,并共同制定了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的“沉香”型企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?!俺料恪钡膯柺缹?duì)于中國(guó)白酒發(fā)展史具有重大意義。

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