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川酒產(chǎn)業(yè)“老樹開新花”,糖酒會(huì)期間“...

川酒產(chǎn)業(yè)“老樹開新花”,糖酒會(huì)期間“創(chuàng)新值”爆棚

發(fā)布日期:2017-03-23 作者: 點(diǎn)擊:

瀘州白酒.png

川報(bào)觀察記者 周顯彬


3月22日,對(duì)于四川白酒產(chǎn)業(yè)來說,又是一個(gè)關(guān)于“創(chuàng)新”的主題日。


當(dāng)天,2017中國(guó)白酒新生代酒品調(diào)酒大賽正式啟幕,這是全國(guó)首個(gè)正式的行業(yè)比賽,并且計(jì)劃每年舉行。當(dāng)天,發(fā)軔于瀘州的中國(guó)沈酒集團(tuán),推出的中國(guó)白酒新香型“沉香”正式面世。這一新香型的問世完善了中國(guó)白酒十三香,對(duì)于行業(yè)發(fā)展史具有重大意義。


勾一味歲月的“沉香”

川酒新香型驚艷問世


“這是中國(guó)白酒進(jìn)入新世紀(jì)以后產(chǎn)生的新香型、新風(fēng)格,在品評(píng)階段受到一致的好評(píng)?!痹谡坡暲讋?dòng)中,著名白酒專家賴登燡宣布,由中國(guó)沈酒集團(tuán)推出的“沉香”為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)帶來一款新香型,并通過多名行業(yè)專家的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)鑒。


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川酒企業(yè)再次為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)帶來創(chuàng)新突破。這一次創(chuàng)新的源頭來自于白酒產(chǎn)業(yè)深厚悠遠(yuǎn)的歷史。


據(jù)介紹,歷史上“沉香”發(fā)源于瀘州,可追溯到清朝康熙年間。近年,國(guó)際釀酒大師賴高淮與已經(jīng)故去的一代白酒巨匠沈怡方先生聯(lián)手,基于古法釀造工藝,進(jìn)行深入挖掘創(chuàng)新,克服重重困難,共同努力,再次釀造出了“沉香”,是白酒行業(yè)又一重大創(chuàng)舉。知名白酒專家胡永松稱贊其的問世,“完善了中國(guó)白酒十三香,對(duì)于中國(guó)白酒發(fā)展史具有重大意義。其工藝技術(shù)更是于我國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造技藝中取得了全新的突破?!?


新香型的成功問世,也將其始作俑著中國(guó)沈酒集團(tuán)推到了臺(tái)前。在沉香成功面世之后,該企業(yè)成為一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并良好組合的白酒企業(yè)。據(jù)中國(guó)沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林表示,過去幾年,集團(tuán)白酒業(yè)務(wù)年年實(shí)現(xiàn)翻番,新香型產(chǎn)品的問世,更是堅(jiān)定了繼續(xù)做大做強(qiáng)的信心。


當(dāng)前,白酒行業(yè)面臨消費(fèi)全面升級(jí)、市場(chǎng)容量趨穩(wěn)、競(jìng)爭(zhēng)不斷激化的現(xiàn)狀?!霸谶@樣的市場(chǎng)格局之下,創(chuàng)新成為和資本同樣重要的核心實(shí)力,決定這一家參與酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的能力?!敝袊?guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員對(duì)沈酒的競(jìng)爭(zhēng)力表示認(rèn)可。


沉香的創(chuàng)新蘊(yùn)含著歲月沉淀的力量!當(dāng)天的另外一場(chǎng)活動(dòng)則充滿著朝氣蓬勃的色彩。推動(dòng)川酒在創(chuàng)新路上的不斷向前。


調(diào)一杯向未來的雞尾酒

川酒向年輕化市場(chǎng)奔跑


第一杯,川圣都會(huì),向中國(guó)白酒的產(chǎn)業(yè)高地致敬;第二杯,夢(mèng)之都,為參加糖酒會(huì)逐夢(mèng)而來的人們獻(xiàn)禮……國(guó)際調(diào)酒大師許忠鎮(zhèn)通過完美表演,用兩款全新白酒雞尾酒拉開了2017中國(guó)白酒新生代酒品調(diào)酒大賽的序幕。


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“這個(gè)比賽,開了一條先河,四川白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)很務(wù)實(shí)。”許忠鎮(zhèn)這樣認(rèn)為。據(jù)四川省經(jīng)信委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次大賽是國(guó)內(nèi)首次以白酒為基酒的調(diào)酒師大賽。通過雞尾酒為載體,用中國(guó)優(yōu)質(zhì)的白酒典范-川酒替代傳統(tǒng)雞尾酒的基酒,調(diào)制出新穎的雞尾酒作品。也是全國(guó)川酒率先發(fā)起由行業(yè)主管部門組織,針對(duì)白酒年輕化進(jìn)行的市場(chǎng)培育活動(dòng)。未來,大賽計(jì)劃每年舉辦一次。


數(shù)據(jù)顯示,包括酒吧、KTV等在內(nèi)的,國(guó)內(nèi)新興消費(fèi)市場(chǎng)年運(yùn)營(yíng)額達(dá)到約3000億元,但是其中白酒的比例并不大。近年來,白酒消費(fèi)市場(chǎng)需求發(fā)生著深刻的變化:未來中國(guó)白酒的主力消費(fèi)者在哪里?消費(fèi)者又會(huì)在什么情況下會(huì)購(gòu)買白酒?成為全行業(yè)迷茫的問題。


在瀘州老窖股份有限公司董事長(zhǎng)劉淼看來,問題的答案直接指向了創(chuàng)新升級(jí)。在3月18會(huì)舉行的瀘州酒博會(huì)上,他親自現(xiàn)身說法為勾調(diào)川式雞尾酒而推出的基酒產(chǎn)品——百調(diào)”進(jìn)行推廣。今天,許忠鎮(zhèn)首創(chuàng)的兩款雞尾酒的基酒正是這款“百調(diào)”。


向未來致意,向歷史探尋。兩項(xiàng)創(chuàng)新,不期而遇,為川酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型,全面升級(jí)帶來源源不斷的動(dòng)力。

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