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《中國瀘酒》新書發(fā)布會圓桌論壇在四川瀘州舉行

發(fā)布日期:2017-11-24 作者: 點擊:

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央廣網(wǎng)成都11月14日消息(甘恬妮、記者劉濤)11月13日,“匠心、真情、使命”《中國瀘酒》新書發(fā)布會圓桌論壇——中國沈酒踏上新征程主題活動,在瀘州江陽區(qū)舉行。

活動前,專家們參觀了中國沈酒集團第一生產(chǎn)基地,對古法固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝進行實地考察;對“沈酒坊”與“同發(fā)生”槽坊的歷史痕跡展開進一步了解。專家們在白酒品鑒會上對沈酒集團“沉香”型、醬香型白酒進行品評,并由胡永松教授代表專家發(fā)布《品鑒結(jié)果》。

專家們給出的品鑒結(jié)果是“沉香”型白酒無色透明,清、濃、醬 香氣馥郁,沉香出雅。醇厚綿甜、圓潤諧調(diào),余味爽凈,具有高端白酒獨特風格;醬香型白酒微黃透明,醬香突出典雅,陳香怡人、醇厚綿潤、幽雅舒適、回味悠長、空杯留香持久,具有高端醬香型白酒典型風格。

白酒大師賴高淮及其愛徒沈鴻林、楊磊共同編著的《中國瀘酒》一書隨后正式發(fā)布。三位著作者聯(lián)名簽署新書,贈藏于國際釀酒大師賴高淮酒文化博物館?!吨袊鵀o酒》詳細記載了瀘州優(yōu)秀酒企的歷史文化、技術(shù)發(fā)展歷程等,具有較高的學術(shù)參考價值。

通過開展國家級白酒專家品鑒會、中國沈酒集團與江南大學及貴州大學明德學院產(chǎn)學研授牌儀式、《中國瀘酒》新書發(fā)布會、“匠心、真情、使命”主題圓桌論壇、賴高淮銅像揭幕、封壇大典等系列活動,與會白酒行業(yè)專業(yè)人士共同研討白酒發(fā)展。


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