比利時布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜度安?哈弗為中國沈酒沉香題名 ——預祝中國沈酒集團在“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”中取得佳績

 6月29日下午，第24屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（CMB）中國獲獎酒頒獎典禮在世界首個以“釀酒大師”為主體、“工匠精神”為靈魂的世界級空間國際釀酒大師藝術館（MIBA）舉行。獲獎代表、行業(yè)領導、專家、媒體、參加了頒獎典禮，大賽組委會主席卜度安·哈弗再次前來為中國區(qū)獲獎酒頒獎。此次頒獎禮在中國北京的國際釀酒大師藝術館（MIBA）舉行，讓全場嘉賓體驗了一次非凡的味蕾之旅。

大賽組委會主席卜度安·哈弗

  中國沈酒集團副總裁兼技術總監(jiān)楊磊、集團副總裁夏科梅受邀參加、觀摩此次頒獎典禮，還與大賽組委會主席卜度安·哈弗進行了面對面的深入交流。

大賽組委會主席卜度安·哈弗（中）與中國沈酒集團副總裁兼技術總監(jiān)楊磊（左）、集團副總裁夏科梅（右）

  此次，他們圍繞“讓中國白酒走向世界”的話題展開討論。卜度安·哈弗先生表示，將中國白酒推向世界應圍繞以下三個方面進行考慮：

  首先，白酒企業(yè)需要花精力研究白酒的風味和口味。由于特殊的釀造過程，白酒產(chǎn)生的香氣和口味與西方人口味存在差異，釀酒師、調配師需要在口味上做一定調整讓出口白酒的風味更符合西方人的口味。這對于白酒企業(yè)而言，可能是一個新的挑戰(zhàn)。同時，釀酒師在調配過程中也許會發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新的東西，可能會釀造出更加清新、清淡的白酒。西方酒吧的調酒師也在嘗試把白酒調配到一些雞尾酒當中，比如42度的白酒。

第二，要考慮白酒的包裝和品牌。對于出口白酒，企業(yè)要考慮設計一些西方人比較容易辨認的酒標，在保留中國文化、歷史元素的基礎上，將東西方元素相結合。

第三，白酒企業(yè)需要聯(lián)合起來推廣白酒文化。如果只是少量幾家推廣，力量是非常微薄的，要在國際上取得一定成績，至少需要10家白酒企業(yè)聯(lián)合起來做這樣的工作。目前的挑戰(zhàn)不是要建立一個白酒新品牌，而是要在國際上介紹白酒的分級和類型。

大賽組委會主席卜度安·哈弗為中國沈酒沉香簽名

 隨后，中國沈酒集團副總裁兼技術總監(jiān)楊磊還向卜度安·哈弗先生介紹了中國沈酒集團詳細情況，以及參加此次2017年度“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”的集團參賽作品——“沉香”型白酒。

 “沉香”由國際釀酒大師、酒界泰斗、中國沈酒集團總工賴高淮，與酒界泰斗沈怡方于酒業(yè)攜手，基于傳統(tǒng)釀造工藝挖掘創(chuàng)新而成，它的問世完善了中國白酒十三香?！俺料恪毙桶拙茀R集多種香型于一身，其口感富有層次感及綻放感，被贊為“眾香之尊”。

 對此，卜度安·哈弗先生表示非常感興趣，更為中國沈酒沉香型白酒留下親筆簽名，并預祝中國沈酒集團在2017年下旬的“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”評比中取得佳績，期待在博鰲中心親自為中國沈酒集團頒獎。